dimashq

貴重なビール入荷しました！！


エルディアブロ　　￥３，０００
ボジョレー・ヌーボー解禁日に発売されたバーレイワイン（麦のワイン）のビールです。
2007年醸造分は限定3,000本と、とても貴重なビールになっています！！
通常ビールの2.5倍の麦芽と6倍のホップを用いたこのビールは、数値上で通常の2.5倍の甘さと、4倍の苦さがあります。
口当たりは蜜のようにとろりと濃厚で、官能的。脅威のアルコール度数（10％）をもち「el Diablo（エルディアブロ）」“悪魔”と呼ぶにふさわしい琥珀色の液体です。
出荷時点で通常の6倍以上の熟成期間を経ており、ブランデーのようなリッチな熟成香があります。

通常ビール（エール）とバーレイワインの比較

	通常ビール(エール)	バーレイワイン
麦芽使用量(1Kl当たり)	179 Kg	474 Kg	約2.5倍
ホップ使用量(1Kl当たり)	1.2 Kg	7.4 Kg	約6倍
甘さ(糖度)	2.5 度	6 度	約2.5倍
苦さ	21 IBU	81 IBU	約4倍
アルコール度数	4.8 %	9.2 %	約2倍
熟成期間	2 - 3週間	3ヶ月 - 1年(以上)	6倍以上
賞味期限	3ヶ月	5年	20倍
飲みごろ温度	6 - 8℃	10 - 14℃
価格(1L当たり)	約1,000円	約3,000円	約3倍

 

Barley Wine（バーレイワイン）・・・イギリスでワイン代わりに生まれたビール

バーレイワインはイギリス発祥のビールです。その昔、ブドウ栽培ができずワインがつくれなかったイギリスが、お得意のエール（上面発酵ビール）で何か出来ないものか、と試行錯誤して出来上がったのがこの「バーレイワイン」と言われています。バーレイワインの最大の特徴はそのアルコール度数の高さで、ビアスタイルガイドラインでは8.4％・12％と規定され、数あるビールのスタイルの中で最もマニアックなスタイルとされています。ビール造りに携わる者であれば、誰しもがいつか造ってみたいと思うスタイルです。しかし、高いアルコールのビールを造ろうとすればするほど、より大量の材料、より長い熟成期間が必要となり（タンクが長い間占有され続ける）、小さな醸造所にとってその負担は楽なものではなく、日本でこのスタイルのビールを造っている醸造所はそう多くはありません。 

数量限定になっていますので、興味のある方はお早めに！！